Прогноз зростання цін на український мед у 2026 році: дефіцит сортів та менший урожай

Подорожчання меду в Україні: прогнози та фактори

В Україні ціни на мед у 2026 році можуть зрости через зниження виробництва та дефіцит окремих сортів. За словами президента Спілки пасічників України Сергія Гриньова, експорт меду цього року прогнозується на рівні 42−46 тис. тонн, що на 8−10% менше, ніж у 2025 році, коли було експортовано близько 50 тис. тонн.

Погодні умови та їх вплив на урожай

Незважаючи на те, що медозбір ще триває, погодні умови вже негативно вплинули на результати. Літня посуха знизила кількість нектару, виділеного соняшником, основною культурою для збору меду в Україні.

Зростання цін: прогнози пасічників

Оцінка закупівельної ціни меду свідчить про те, що вона може піднятися з нинішніх 85−90 грн за кг до 125−130 грн. При цьому окремі сорти можуть подорожчати ще на 50 грн за кг.

Динаміка експорту меду

Останні статистичні дані свідчать про зростання цін на український мед на зовнішніх ринках. У період з січня по травень 2026 року Україна експортувала 16 тис. тонн меду на суму $55,4 млн, тоді як у аналогічному періоді 2025 року цей обсяг становив 19 тис. тонн за $41,57 млн. Центр статистики свідчить, що вартість експорту в перерахунку на тонну зросла з $2,19 тис. до $3,46 тис.

Результати експорту меду за 2025 рік

За підсумками 2025 року Україна експортувала 50,3 тис. тонн меду на $125,4 млн, що є на 41,4% меншим, ніж у 2024 році, коли за кордон було відправлено 85,8 тис. тонн.

Конкуренція на ринку

Нерозпродані запаси меду торішнього врожаю та обмежений новий урожай можуть ще більше обмежити пропозицію на ринку. Це створює передумови для зростання закупівельних цін, оскільки переробники та експортери змагатимуться за сировину.

Структура експорту та нові можливості

Важливим є і питання структури експорту: близько 90% меду експортується в країни ЄС, де з 2026 року українські експортери мають більшу квоту на безмитні поставки меду — 35 тис. тонн на рік. Наступним кроком для галузі є не лише продаж меду як сировини, але й упаковка готової продукції безпосередньо в Україні, що може збільшити додану вартість.

З огляду на вичерпання квот на агропродукцію в ЄС та зростаючий попит на українські продовольчі товари, важливо для виробників адаптувати свою стратегію на експортних ринках. Це підтверджується високою активністю у використанні тарифних квот у рамках угоди про вільну торгівлю з ЄС.