У липні 2026 року хліб в Україні може подорожчати на 5%

Зростання цін на хліб: основні причини

У липні 2026 року в Україні очікується підвищення цін на хліб приблизно на 5%. Основна причина цьому — зростання витрат виробників, зокрема на оплату праці. Про це заявив Олександр Тараненко, перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів, у коментарі для «РБК-Україна».

Зміна умов бронювання працівників

Тараненко підкреслив, що ключовим фактором можливої зміни цін стало прийняття постанови Кабінету Міністрів України № 692. Цей документ змінив вимоги до середньої заробітної плати на підприємствах для бронювання військовозобов’язаних працівників. Якщо раніше цей показник становив приблизно 21 тисячу гривень, то тепер має бути близько 26 тисяч гривень.

Вплив заробітних плат на собівартість

Витрати на оплату праці займають понад 20% у структурі собівартості хліба. Таким чином, підвищення заробітних плат більш ніж на 20% може збільшити витрати виробників на 5-6%. «Саме цей чинник стане основною причиною подорожчання хліба», — зазначив Тараненко.

Вимушене підвищення цін

На переконання Олександра Тараненка, підвищення цін є вимушеним кроком, оскільки виробники не планують збільшення прибутків за рахунок зростання цін. Він також зазначив, що інші фактори, такі як витрати на електроенергію, логістику та імпортну сировину, мають менш істотний вплив на собівартість продукції.

Ситуація на ринку борошна

Ціни на борошно останнім часом майже не змінювалися, а в окремих випадках навіть знижувалися, тому це не має суттєвого впливу на кінцеву вартість хліба. Тараненко також підкреслив, що не очікується нового стрибка цін через надходження нового врожаю зерна. Більш детальні прогнози щодо цін можна буде зробити лише в середині серпня, коли буде зрозуміло якість зерна та ситуація на світовому ринку.

Очікування врожаю жита

Крім того, у галузі не прогнозують дефіциту жита, оскільки цьогорічний урожай, як очікується, повністю покриє внутрішні потреби країни.